在发酵过程(📇)中(zhōng )，微生物是不可或缺(quē )的角色。不同的微生物株会对食(shí )材中的营养成分进行分解和(hé )转(zhuǎn )化，释放出多种化合物。比如，酵母(mǔ )菌(jun1 )通(tōng )过糖(táng )的代谢，产生乙醇和二氧化碳。乳(💙)酸(suā(✒)n )菌则将糖转化为乳酸，赋予食物酸味。香气产(chǎn )生微生物则(zé )通(tōng )过(guò )分解蛋白质(zhì )，释(shì )放出精氨(ān )酸和其他(tā )氨基酸，形成各种(😸)具有香气的化合物。

首先，强(qiáng )风吹(chuī )拂对环境的影响是显(xiǎn )而易(yì )见(jiàn )的。强风吹过的(de )地方往(🖐)往会将树(shù )木摇摆(bǎi )，风尘弥漫。尤其是在(zài )农田中(zhōng )，强风可能会(huì )损坏(🥤)庄稼(jià )作物(wù )，影(yǐng )响(xiǎng )农民的收成(🎗)。同(📃)时(🌱)，强风也会带来大量的灰(huī )尘和(hé )颗(kē )粒物，对空气质量产生不良影响，给人(rén )们的身体健(jiàn )康带(dài )来潜在威胁。

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