风味实验(yàn )室是一(yī )个多学(xué )科(kē )合作(📷)的研究项目,旨(zhǐ )在深(shēn )入探究(jiū(💧) )食(shí )物的味道、香气(qì )和(hé )口感,以(yǐ )及(jí )与人(ré(🥟)n )类感知和偏好相关(guān )的(de )因素。在食品(😜)(pǐn )工业中,味道是(🔊)产品成(❔)败的关键因素之一,因此研究风味的科学原理对于开发新产(🏎)品和改进传统(tǒng )产(📰)(chǎn )品至(zhì )关(guān )重要(yào )。