李先生牛肉面东营目录
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是呀，“李先生”就是以牛肉面起家的，虽然现在的他家的食物种类增加了，但是牛肉面可依旧是一大特色食物呀，鲜香酥软，很好吃呀。
是要加盟的！！不过下面做法做出来很好吃！牛肉去油，收拾干净，切成3厘米×5厘米的长块，放入热水中煮去血水，见牛肉颜色变浅，即可捞起沥干；姜洗净，切成3厘米见方的块，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
2.将砂糖、色拉油用小火炒熬成糖色，放入牛肉、酒后改中火翻炒均匀，再放入豆瓣酱、辣油同炒。
3.整锅移入炖锅中，放入盐、姜块、蒜、高汤，改用小火炖煮3至5小时，即可。
4.将盐、味精、酱油、葱花拌匀放入碗备用。
5.另锅清水煮滚，面条抖散放入锅中，待水再滚时，先舀半饭碗面汤冲入备好的调料中，见面条熟透，即捞起放入碗中，再放上炖好的牛肉及汤，即可食用。
牛肉面和炸鸡腿的做法下面都有
牛肉面
主料牛肉500克 面条（生）300克
辅料油菜(小)3棵
调料食盐1茶匙 姜1小块 蒜2瓣 花椒1茶匙 桂皮1段 干辣椒1小把 生抽1汤匙 老抽1汤匙 番茄沙司2汤匙 郫县豆瓣酱2汤匙 茴香籽1/2茶匙 辣椒粉1/2茶匙 草果2个 香叶1片 植物油2汤匙
牛肉面的做法
1.准备好上述所需食材
2.将牛上脑肉浸泡若干小时，中途换清水，泡净血水，冷水入锅焯水后备用
3.将姜、蒜、干辣椒、桂皮、茴香籽、辣椒粉、花椒粒、草果、香叶等调味料放入纱布，扎紧
4.炒锅烧热，诸如植物油，倒入郫县豆瓣酱煸炒出红油，放入牛肉
5.加入番茄沙司，迅速翻炒，再加入一点生抽和老抽，炒1分钟关火
6.将炒好的牛肉和调味包、盐一起放入压力锅内胆
7.在压力锅工作时，你可以把厨房收拾下，并把面条煮好捞出至碗里，面条快煮熟时，放入油菜烫熟即可
炸鸡腿
主料鸡腿7个 面包糠2汤匙
辅料食盐1茶匙 胡椒粉1/2茶匙 蚝油1汤匙 黄酒2茶匙
炸鸡腿的做法
1.鸡腿洗净在清水里泡半天，泡出血水，期间换水几次
2.鸡腿腌制之前一定要吸干水分，这样才更好入味
3.加盐一小勺
4.磨适量胡椒粉进去
5.加一大勺蚝油、黄酒
6.把所有的调料拌匀，腌制30分钟
7.空气炸锅200度预热5分钟，空气炸锅预热的时候把鸡腿表面裹一层面包糠，一定不要太早裹了，不然全湿了
8.把裹好的鸡腿一一放入烤网内
9.鸡腿放入以后，空气炸锅把时间转到13分钟，期间把鸡腿拿出翻一下面
10.鸡翅表面金黄说明就炸好了，如果鸡翅比较多或者更少都要适当减少或者增加时间，中间多拿出炸锅篮观察几次，以免炸过头而焦掉。
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