蒸鱼怎么做?
准备食材。
1条鱼(推荐鲜活的鲈鱼、黄鱼子、多宝等)
姜,葱,香菜。
料酒、酱油、蒸鱼豉油。
盐和糖。
步骤。
1.卖鱼。
将鱼去鳞,去除内脏,清洗干净。用厨房纸巾吸干水分。
抹上适量的盐,用盐腌10 ~ 15分钟调味。
2.准备配料
生姜切丝,葱切末,香菜切末。
制作蒸鱼酱汁:取一个小碗,加入料酒、酱油、蒸鱼豉油、盐、糖混合。
3.铺垫。
在蒸锅里铺上姜丝和葱丝。把腌好的鱼放在上面。
4.蒸熟
在蒸锅里烧开水,把鱼放进去,根据鱼的大小和厚度,大火蒸8到10分钟。
5.淋上酱汁
蒸好后,马上把准备好的蒸鱼酱浇在鱼上。
撒上香菜末就可以享用了。
一个提示。
选择新鲜的鱼可以保持菜肴的鲜美。
蒸的时间根据鱼的大小和厚度而定。
在蒸的过程中,要注意观察鱼的颜色,当颜色从半透明变成白色时,就可以开始烹饪了。
蒸鱼的酱汁比例可以根据自己的喜好调整。
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