蒸鱼怎么做?

准备食材。

1条鱼(推荐鲜活的鲈鱼、黄鱼子、多宝等)

姜，葱，香菜。

料酒、酱油、蒸鱼豉油。

盐和糖。

步骤。

1.卖鱼。

将鱼去鳞，去除内脏，清洗干净。用厨房纸巾吸干水分。

抹上适量的盐，用盐腌10 ~ 15分钟调味。

2.准备配料

生姜切丝，葱切末，香菜切末。

制作蒸鱼酱汁:取一个小碗，加入料酒、酱油、蒸鱼豉油、盐、糖混合。

3.铺垫。

在蒸锅里铺上姜丝和葱丝。把腌好的鱼放在上面。

4.蒸熟

在蒸锅里烧开水，把鱼放进去，根据鱼的大小和厚度，大火蒸8到10分钟。

5.淋上酱汁

蒸好后，马上把准备好的蒸鱼酱浇在鱼上。

撒上香菜末就可以享用了。

一个提示。

选择新鲜的鱼可以保持菜肴的鲜美。

蒸的时间根据鱼的大小和厚度而定。

在蒸的过程中，要注意观察鱼的颜色，当颜色从半透明变成白色时，就可以开始烹饪了。

蒸鱼的酱汁比例可以根据自己的喜好调整。

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